הבטיחות באספקת המזון האמריקאית היא אחד המנדטים העיקריים של המחלקה החקלאית הפדרלית (FDA) והמרכזים לבקרת מחלות (CDC). כאשר יש התפרצויות של מחלות או מחלות ברחבי הארץ, סוכנויות אלה חוקרות כדי לקבוע אם יש סיבה שכיחה. זיכרונות של מוצרי מזון בשל בעיות בטיחות ותברואה הם דבר שכיח, אך חלק מיצרני המזון כה גדולים עד כי זיכרון יכול להשפיע על המדינה כולה, ולגרום להפסדים של מיליוני דולרים, כולל השמדת מוצרים, שיפורים סניטריים ועלויות שירותי בריאות. להלן ציוני המזכירות הגדולים ביותר בתולדות ארה"ב.
Hallmark / Westland אריזת בשר בקר נזכר
בפברואר 2008, שיאו של חקירת מנהלי השחיטה של הולמרק / ווסטלנד בקליפורניה הביא לזכרם של 143 מיליון לירות בשר בקר, שחלקו הגדול נועד לתוכניות ארוחת צהריים בבית הספר. התקרית החלה בסרטון סמוי שהופץ על ידי האגודה ההומנית של ארצות הברית, שהראה כי פרות שהיו חולות מכדי ללכת נכללות בטבח. נוהג זה נאסר על פי החוק הפדרלי כדי להבטיח כי מחלות, כמו פרה משוגעת, אינן נכנסות לאספקת המזון.
החברה נזכרה בהתנדבות בכל הבשר שהופק במתקן החל מה -1 בפברואר 2006 ואילך, אך הודתה כי רוב הבשר הזה ככל הנראה כבר נצרך. לא היו כל דיווחים על מחלה הקשורים לזכרון זה, אך מכיוון שהחיות לא נבדקו כראוי לפני השחיטה, משרד החקלאות לחץ על החברה להיזכר.
חברת בוטנים
החברה, הידועה כאחת משיחות המזון הגדולות בכל הזמנים, התבררה כי החברה שיגרה ביודעין מוצרים המכילים סלמונלה תריסר פעמים בין השנים 2007-2008. היא הייתה המקור לזן זניחי של סלמונלה שקושר לימים לשמונה מקרי מוות וחולה. מעל 600 איש ב 46 מדינות ובקנדה. חברת בוטנים לא הכינה רק חמאת בוטנים, אלא גם ארוחה ובוטנים שעברו עיבוד נוסף על ידי היצרנים למזונות אחרים. לאחר שמפקחי ה- CDC ו- FDA זיהו את מקור הזיהום, היא פרסמה את מה שהפך לאחד מזכר המזון הגדול ביותר אי פעם, והוביל בסופו של דבר ליותר מ -3, 200 מוצרים שזכרו. בסופו של דבר נאלץ חברת הבוטנים להגיש בקשה להגנת פשיטת הרגל בפרק 7 בפברואר 2009.
השפעת הזכרון התפשטה הרבה מעבר לגבולות של מוצרי Peanut Corp. צרכנים נמנעו ממותגים רבים אחרים של חמאת בוטנים שלא הושפעו מהזכירה, מה שהפיל את מכירות מוצרי הבוטנים באופן משמעותי בשנת 2008 ו -2009. הדבר השפיע על חברות וארגונים רבים, כולל חקלאים, בוטנים, יצרנים, קמעונאים ואפילו בנקים למזון. ההערכות על הנזק הכספי לתעשיית הבוטנים מגיעות למיליארד דולר.
ביצים של חוות רייט קאונטי / הילאנדייל
סלמונלה הייתה גם בבסיס הזכרון לשנת 2010 של למעלה מחצי מיליארד ביצים טריות שמקורן בביצית רייט קאונטי של חברת איווה ומחברה קשורה, הילנדייל חוות. ה- CDC החל לחקור את התפרצויות הסלמונלה בתחילת 2010 ובסופו של דבר עקב אחריו למפעל WrightCounty. ה- CDC ציין כי למעלה מ- 1, 900 דיווחים על מחלות הקשורות להתפרצות ולמרבה המזל אין מקרי מוות.
ה- FDA פיתח ויישם כללי בטיחות ביצים חדשים, אך לא בזמן לתיקון התברואה הגרועה בעסקי WrightCounty. שנה לפני הזכרון, בעליו של רייט, ג'ק דה קוסטר, התמודד עם מספר רב של אכזריות בבעלי חיים הקשורים לטיפול בתרנגולות בחוותיו, וגם שילם קנסות של מיליוני דולרים. לאחר ההיזכרו, שניהם רייט קונטי והילנדייל שיפרו את התברואה שלהם ואת בריאותם של בעלי החיים והמשיכו לפעול גם כיום.
קרגיל קרקע טורקיה
חברת Cargill Meat Solutions Corporation הוציאה זיכרון של מעל 35 מיליון פאונד של הודו טחון באוגוסט 2011 בגלל זיהום סלמונלה. הבשר המזוהם היה אחראי למוות אחד ולמחלתם של מעל 75 איש. המפעל נסגר במשך שבוע ונפתח מחדש רק כאשר מצא ותיקן את מקור הזיהום ועבר ביקורת של משרד החקלאות. תוך פחות מחודש לאחר הפתיחה המחודשת, פקחים חטפו מכה חיובי באותו זן סלמונלה בטורקיה היבשה של החברה, מה שגרם לזכרון קטן בהרבה.
תפריט אוכל אוכל לחיות מחמד
אוכל המיועד לחיות מחמד יכול להכיל גם נואפים, וזה היה המקרה בשנת 2007 כאשר Menu Foods Inc. נזכר במספר מותגים של מזון לכלבים וחתולים שיוצרו באתר. הנושא היה גלוטן החיטה הכלול במזונות אלו שהגיעו מחברה סינית. בסופו של דבר נקבע כי הגלוטן מכיל מלמין, כימיקל תעשייתי המשמש לייצור פלסטיק.
זיהוי הבעיה ארך הרבה יותר זמן ממרבית מקרי המחלה האנושיים מכיוון שאין מערכת דיווח אחידה על מקרי מוות ומחלות. כאשר החלו לאסוף דיווחים על אי ספיקת כליות אצל כלבים וחתולים על ידי ארגונים וטרינריים, ה- FDA נכנס לחקירה ובסופו של דבר התחקה אחר המזון למפעל תפריט בקנדה. מקרי מוות מבעלי חיים שדווחו משתנים באופן דרסטי, אך ה- FDA קיבלו מעל 10, 000 תלונות והוזעקו על לפחות 14 מקרי מוות. בסופו של דבר הוגש בבית המשפט הפדרלי בארה"ב כתב אישום נגד שתי חברות סיניות ובעליהן, כמו גם סיטונאי מבוסס ארה"ב. Menu Foods Inc. נרכשה על ידי סימונס מזון לחיות מחמד בשנת 2010.
בשורה התחתונה
זיכרונות מזון הם צעד קריטי להבטיח שאספקת המזון של המדינה תהיה בטוחה. במקרים רבים, זיכרונות רחבי היקף יכולים לפשוט רגל בחברה, לא רק במזון שנהרס אלא גם בגלל אובדן האמון של הצרכנים במוצריה. נזק בטחונות מתרחש לעתים קרובות ליצרנים אחרים באותה ענף ולחנויות קמעונאיות שמוכרות את המוצר.
