מהי דפלציה ערכית
דפלציה ערכית, או כיווץ האינפלציה, מתרחשת כאשר קמעונאים ונותני שירותים מפחיתים את עלויותיהם ומוכרים חבילות קטנות יותר, מוציאים מנות קטנות יותר ובאופן כללי מספקים פחות באותו מחיר, כדי לשמור על אותו מחיר מדבקה.
שוברים דפלציה של ערך
דפלציה ערכית היא דרך להעלות מחירים, כך שהצרכן פחות יבחין בכך, והיא יכולה ללבוש צורה של הפחתה בכמות המזון באריזה טיפוסית, גודל גדל של מנה מוגבלת במסעדות או פחות שירותי ניקיון בבתי מלון.
זו יכולה להיות טקטיקה מוצלחת מכיוון שהרבה קונים רגישים יותר לשינוי במחיר מאשר לשינוי משקל - וכיווץ חבילות טוב יותר מאשר העלאת מחירים מבחינה שיווקית. אבל דפלציה ערכית עשויה להחמיר, כפי שגילה קראפט בשנת 2010 כאשר כיווץ את רף ה- Toblerone בשנת 2010 והעלה לכותרות בבריטניה. קמעונאים בבריטניה עשו שימוש נרחב כל כך בפלפלת הערכים כדי לפצות על הלירה החלשה והעלות המוגברת של רכיבים מיובאים, עד כי התכווצות האינפלציה הפכה לתופעה. על פי הלשכה לסטטיסטיקה לאומית, מעל ל -2, 500 מוצרים היו נתונים לדפלציה ערכית משנת 2012 עד 2017.
דפלציה ערכית עשויה שלא להופיע במדדי אינפלציה כמו מדד המחירים לצרכן או מדד המחירים הקמעונאיים. סוכנויות סטטיסטיקה כלכליות רבות משתמשות בתהליכי התאמת איכות כדי לבודד את תנועות המחירים מהשינויים במשקל או באיכות המוצר, כך שהכווץ עדיין מופיע בסטטיסטיקות האינפלציה הרשמיות.
בין אם דפלציה ערכית מסתכמת ב"פשע עסקי מושלם ", ובין אם לא, צרכנים ברחבי העולם צריכים להיות מחפשים אחר טריקי האריזה הללו. השאלה היא עד כמה יכולות חברות מוצרי צריכה גדולות המועברות במהירות לקחת דפלציה ערכית - ולהסתכן בפגיעה במותגים שלהן - לפני שהן נאלצות להעלות את מחירי המדבקות, או להתמודד עם שולי תפעול סחוטים.
