תוכן העניינים
- מקדונלד'ס
- סטארבקס
- יאם! מותגים
- גריל מקסיקני צ'יפוטלה
- מסעדת מותגים בינלאומית
- מסעדות דארדן
- דומינוס פיצה
- פנרה
- קבוצת המותגים דאנקין
- ברינקר אינטרנשיונל
עשר חברות המסעדנות המובילות בעולם, המסודרות לפי שווי שוק - ממקדונלד'ס ועד ברינקר אינטרנשיונל - הן בעיקר פעילות רשת. על אף האופי המחזורי של הוצאות המסעדה בשיקול דעתן, חברות מסוימות התמקמו במזג האוויר בכל סוגי המחזורים הכלכליים, והצליחו לשמור באופן קבוע על צמיחה רווחית לטווח הארוך.
חברות אלה - הרשומות לפי שווי שוק יורד - הן חברות המסעדות הגדולות בעולם.
(הערה: כל המספרים המספריים עודכנו ב- 8 בפברואר, 2019)
מקדונלד'ס
מקדונלד'ס תאגיד (MCD) היא רשת המסעדות המהירות הגדולה בעולם, עם כ- 37, 000 מיקומים ביותר מ 115- מדינות. מקדונלד'ס העניקה את טענתה לענף באמצעות אוכל סביר ושירות מהיר שלה. עם המנכ"ל החדש סטיב אוסטרברוק, שנטל את ההגה בשנת 2015, מקדונלד'ס מחפשת לשפר את פעילותה, שכללה רענון של 4, 000 מוקדים בסוף 2018 וצמצום הוצאות המכירה, הכלליות והמינהליות (SG&A) בכ -500 מיליון דולר לשנה.. ההנהלה מעריכה כי החברה יכולה להגדיל את חדירת הזכיינית בסין ל -25%.
מקדונלד'ס מכרה במקור נקניקיות ולא המבורגרים.
סטארבקס
סטארבוקס תאגיד (SBUX) היא הקמעונאית המובילה בעולם, עם יותר מ- 27, 000 חנויות ברחבי העולם. החברה מוכרת קפה, תה ומשקאות אחרים באיכות גבוהה יחד עם מגוון פריטי מזון טריים. סטארבקס יצר תפריט מזון ומשקאות מחודש מחדש, כמו גם עיצובים משופרים של חנויות, כדי לשפר את חווית הלקוחות. ההנהלה גם מאמינה שהחברה ממוקמת היטב להסתגל להתנהגויות צרכניות מתפתחות, הודות למיתוג שמתעלה בערוצים עם תוכניות דיגיטליות, מדיה חברתית ונאמנות. סטארבקס מפתחת כל העת סיפור משכנע של צמיחה מקומית באמצעות פורמטים חדשים של חנויות, כגון חנויות אקספרס, משאיות משקאות ודרכי דרך.
יאם! מותגים
יאם! Brands, Inc. (YUM) היא חברת המסעדות המהירות הגדולה בעולם, עם יותר מ 45, 000 מסעדות בכל 125 מדינות. החברה ידועה בעיקר בזכות רשתות הזיכיון שלה KFC, פיצה האט וטאקו בל, והיא מחזיקה בבעלי שליטה בסרט הכבשים הקטנות בסין. פוטנציאל הצמיחה הגדול ביותר נובע מנוכחותו של יאם בסין. בשנה שעברה, יותר משליש מהכנסותיה נגזרו מתחום זה, והוא ממשיך לצמוח; השוק הסיני הנוכחי מקוטע ללא כוח דומיננטי. מעמד הביניים הסיני צומח, האזורים נעשים עירוניים יותר והשוק הופך לתורם יותר לזכיינות. אז, יאם! המותגים ממוקמים היטב כדי לתבוע את האחזקה העתידית כחברת המסעדות הגדולה ביותר בתחום הזכיינות הסיני.
גריל מקסיקני צ'יפוטלה
צ'יפוטלה מקסיקני גריל, Inc. (CMG) נוצר עם רעיון פשוט שמזון המוגש מהיר לא צריך לספק את הסטנדרט - לרוב באיכות נמוכה יותר - מזון מהיר. יש לו תפריט פשוט הניתן להתאמה אישית הכולל מוצרים טבעיים שהועלו באופן טבעי ואורגני.
המקור מחוות וחקלאים מקומיים מעניק לצ'יפוטלה גריל מקסיקני השפעה רבה יותר על הספקים מאשר מתחרותיו הגדולות.
בשנת 2017 מכירות צ'יפוטלה 4.4 מיליארד דולר (מספרי 2018 לא היו זמינים בעת הפרסום), מה שהפך אותה למובילה בקטגוריית המזון המקסיקני ושחקנית גדולה בסקטור המזון המהיר בסך 40 מיליארד דולר.
מסעדת מותגים בינלאומית
Restaurant Brands International, Inc. (QSR) היא רשת המסעדות העולמית בעלת השירות המהיר השלישי בגודלה שנוצרה בעקבות מיזוג בעל פרופיל גבוה של מותגי הזיכיון של בורגר קינג וטים הורטון. השניים פיתחו אסטרטגיות שהם מתכננים לבצע במהלך השנים הקרובות. עם השפעה של 3G Capital כבעלי מניות של 51%, מחיר המניה של החברה אמור לראות רמפות נוספות, כפי שקרה מהשפל שלה בשנת 2016 עד סוף 2017, כאשר המחיר למניה יותר מכפיל את עצמו.
מסעדות דארדן
Darden מסעדות בע"מ (DRI) מחזיקה ומפעילה מספר מותגי מסעדות למסעדות, כגון לובסטר אדום, זית גן, LongHorn Steakhouse, Bahama Breeze, Seasons 52, Eddie V's, and Yard House. דרדן יישמה לאחרונה מספר שינויים מבניים ותפעוליים תחת מנכ"לית החברה, ג'ין לי, שהשתלטה בשנת 2015. ההנהלה מתכננת לספק צמיחה בהכנסות ושיפור השוליים באמצעות דגש מוגבר לערך היומיומי, צמצום הנחות עמוקות והשתלטות רבה יותר ומכירות משקאות אלכוהוליים. דרדן יישם גם יוזמה לטווח קצר עבור אחזקות הנדל"ן שלה, כולל עסקאות שוטפות הניתנות להחזרת מכירות עבור 64 נכסי מסעדה ושוויון של 424 נכסי חברה לאיחוד השקעות נדל"ן (REIT) העומד על ידי ארגון נכסי Four Corners (FCPT).
דומינוס פיצה
דומינו'ס פיצה בע"מ (DPZ) בשנת 2018 הייתה חברת הפיצות הגדולה בעולם, עם למעלה מ- 11, 600 חנויות. דומינו'ס מציעה מגוון רחב של אפשרויות למוצרי פיצה, כמו פיצה מסורתית עם ידיים, פיצה בסגנון ברוקלין, ופיצה עם קראסטים סמיכים ועבים. דומינו'ס הגדילה את שוליה גם עם פריטים משלימים, כמו כריכים אפויים בתנור, פסטה, עוף וכנפיים ללא עצמות, עוגות שוקולד ומשקאות קלים. תוכנית הצמיחה לטווח הארוך של ההנהלה היא לגדל מכירות קמעונאיות עולמיות באמצעות שילוב של מכירות גבוהות יותר בחנות ופתיחות חדשות. החברה עברה מיתוג מיתוג מוצלח בשנת 2013, שהוא אחד הגורמים לצמיחת הכנסות חיוביות מאז.
פנרה
חברת לחם Panera, Inc. (PNRA) מפעילה יותר מ -1, 800 בתי קפה קונדיטוריים בבעלות בזכיינות הכוללים מוצרים אורגניים וטבעיים. בשנת 2014 הודיעה החברה על חווית הלקוחות של Panera 2.0 שהביאה לשיפור בביצועים התפעוליים. החוויה מתמקדת בכך שללקוחות יש דרכים טובות יותר להזמין, כמו למשל להזמין מראש את ההנעה, להזמין מהשולחן לארוחות ערב ולקיוסק במסלול מהיר. נכון לעכשיו, זכיינים מייצגים 51% מכל מיקומי לחם Panera, וההנהלה צופה כי זה יתקרב לטווח הארוך ל -65%. גידול הזכיינות מאפשר לחברה לגבות תמלוגים של 5% מהמכירות הגולמיות מכל מיקום ויוצר זרם הכנסות יציב וצפוי.
קבוצת המותגים דאנקין
Dunkin 'Brands Group, Inc. (DNKN) היא חברת אחזקות עם יותר מ- 11, 000 דונקנים סופגניות וכ -7, 800 זיכיונות בסקין-רובינס ברחבי העולם. Dunkin 'Donuts, הידוע בעיקר בשם רשת סופגניות וקפה, הרחיב את פריטי השירות והתפריטים שלה, כמו הוספת כריכי ארוחת בוקר, כריכי מאפה ומשקאות קפואים וקפואים. זכיינים מחזיקים בכל מיקומי דונקין וסופגניות ובסקין-רובינס, ומספקים זרם תמלוגים דמוי קצבה לקבוצת המותגים דאנקין. כל מסעדה מספקת תשואות ממוצעות של כמעט 20%, מה שאמור למשוך בסיס גדול של בעלי זיכיון חדשים. דנקין ברנדס מאמינה כי היא יכולה להכפיל את מספר החנויות האמריקניות שלה מ -8, 300 ל -17, 000.
ברינקר אינטרנשיונל
Brinker International, Inc. (EAT) מפעילה או מעניקה זיכיון של כ -1, 600 מסעדות אוכל מזדמנים, המורכבות ברובן מרשתות הצ'ילי והמג'יאנו. החזון לטווח הארוך של ההנהלה לחברה הוא עמדה עולמית דומיננטית במסעדות לאירועים מזדמנים. ברינקר מתכננת לצמוח בכך שתמשיך להבדיל בין המותגים שלה לבין התחרות שלה, להפחית את העלויות הכרוכות בניהול המסעדות שלה וביסוס נוכחות חזקה בשווקי מפתח ברחבי העולם.
