בעוד שרבות מהמדינות המובילות בתחום ייצור הקפה ידועות, חלקן עשויות להפתיע. עץ הקפה הוא שיח ירוק-עד טרופי הצומח בין הטרופי של סרטן וגדי, והאקלים והתנאים חייבים להיות ממש צודקים לגידול השעועית הפופולרית ביותר בעולם. מעל 70 מדינות מייצרות קפה, אך הרוב המכריע של ההיצע מגיע מברזיל, וייטנאם, קולומביה, אינדונזיה והונדורס.
1. ברזיל
ייצור הקפה מילא תפקיד מרכזי בהתפתחותה המתמשכת של ברזיל וממשיך להיות כוח מניע לכלכלת המדינה. הצמח הובא לראשונה לברזיל בראשית המאה ה -18 על ידי מתנחלים צרפתים. עם עליית הפופולריות של הקפה בקרב האירופאים, ברזיל הפכה במהרה ליצרנית הגדולה בעולם בשנת 1840 והיא הייתה מאז ועד היום.
על פי נתוני משרד החקלאות של משרד החקלאות בארצות הברית, בשנת היבול 2017/2018 ייצרה ברזיל 3.05 מיליון טונות קפה, שהם יותר מ -30% מייצור העולם. כ -300, 000 מטעים נפרשים על פני יותר מ -10, 000 מ"ר מהנוף הברזילאי.
2. וייטנאם
חדש יחסית בסחר הקפה הבינלאומי, וייטנאם הפכה במהרה לאחת היצרניות הגדולות. בשנות השמונים המפלגה הקומוניסטית הימרה על עתיד האומה על קפה, וכל שנה בשנות התשעים עלתה ייצור הקפה בכ -20% ל -30%, מה שהפך את כלכלת המדינה לחלוטין. בשנת היבול 2017/2018 ייצרה וייטנאם 1.76 מיליון טונות קפה.
וייטנאם מצאה נישה בשוק הבינלאומי על ידי התמקדות בעיקר בשעועית הרובוסטה הפחות יקרה. שעועית רובוסטה יכולה להכיל עד פי שניים מהקפאין כשעועית ערביקה, מה שמעניק לקפה טעם מר יותר. אם אתם אוהבים לחסוך כסף בכוס הג’ו שלכם ורק מחפשים טלטלת קפאין, יש סיכוי טוב שהקפה שלכם מוייטנאם, המדינה היא המפיקה מספר 1 של קפה רובוסטה בעולם, מהווה יותר 40 % מהייצור העולמי בשנת היבול 2017/2018.
3. קולומביה
קמפיין פרסום פופולרי של הפדרציה הלאומית למגדלי קפה בקולומביה, בו הוצג איכר קפה בדיוני בשם חואן ולדז, סייע למתג את קולומביה כאחת המדינות המפורסמות ביותר להפקת קפה. קולומביה ידועה בזכות הקפה האיכותי שלה והייצרה 864, 000 טון מטרי בשנת היבול 2017/2018.
בשנים 2008 ו -2009, גשמים עזים גרמו לכך שגידולי הקפה הקולומביאני נפגעו על ידי מחלת עלים המכונה חלודה קפה. התפוקה צנחה בכ- 40% אך מאז הצטמצמה כאשר המדינה החליפה עצים בזנים עמידים בפני חלודה. קולומביה היא המדינה השנייה בהייצור הגבוהה ביותר של פולי ערביקה, ומיליונים ברחבי העולם מעדיפים את טעמם הקל והמאוזן היטב.
4. אינדונזיה
אמנם לא ידוע כמעט כמו מדינות אחרות בתחום הקפה, אך מיקומה ואקלים של אינדונזיה סייעו לו להיות היצרן השלישי בגודלו של שעועית הרובוסטה בעולם. הייצור הכולל, רובוסטה וערביקה, היה 636, 000 טון קפה מטרי בשנת היבול 2017/2018. תעשיית הקפה האינדונזית מורכבת ממיליון וחוות משק עצמאיות עצמאיות ומיעוט פעולות רחבות היקף.
אינדונזיה מייצרת כמה סוגים של קפה ייחודי מאוד מבוקש, שהמעניין שבהם הוא קופי לואווק. קטניות שנקטפו מצואת סיבובי התמרים האסייתיים, הן בעלות טעם ייחודי ומובן להבנה. תהליך איסוף הקטיף והקציר הוא אינטנסיבי למדי, בלשון המעטה, והתוצאה היא אחת מפולי הקפה היקרים בעולם.
5. הונדורס
בשנת היבול 2016/2017, הונדורס תפסה את המקום מספר 5 מאתיופיה, ובשנת היבול 2017/2018 היא שמרה על המקום שלה, והניבה 450, 000 טון קפה. זהו גם המפיק השלישי בגודלו באמריקה הלטינית. והונדורס היא יצרנית גדולה של קפה מיוחד, עם היצוא הרקיע שחקים של 145% בשנת היבול 2016/2017 בהשוואה לשנה הקודמת. יצרני הונדורס הצטיינו בגומחה זו בזכות חלקם מכמות השטח הגדל במדינה החורג מגובה המינימום של 3, 000 מטר הנדרש לייעוד הקפה המיוחד.
עם זאת, יצרני המדינה עשויים להיאבק קדימה. דו"ח השירות החקלאי של USDA לשנת 2018 אמר כי ארבעה זנים חדשים של חלודה בעלים קפה נמצאו במדינה. הדו"ח הזהיר גם כי בשל היותם של יצרנים רבים מהונדור הם קטנים וחסרים גישה לקווי אשראי, יתכן שהם לא יוכלו להשקיע באמצעי מניעה. רבים עדיין נקלעים לחובות מהתפרצות חלודה בשנת 2012.
