אם אתם מחפשים כיכר מהירה תוך כדי תנועה, כנראה שההימור הטוב ביותר שלכם הוא אוכל מהיר. מסעדות מזון מהיר מהוות חלק גדול מהתרבות שלנו מזה עשרות שנים, ומספקות לאנשים רעבים ארוחות מהירות יחסית זולות. אין ספק שמקדונלד'ס (MCD) הוא אחד השמות הגדולים בענף, עם היסטוריה ארוכה של חדשנות ושיווק מותגים שכמעט אין שני לה.
אולם ככל שטעמם של הצרכנים משתנה, מסעדות כמו מקדונלד'ס מוצאות את עצמן ממשיכות לעמוד בקצב הביקוש. שחקנים אחרים עשו את דרכם לשוק, תוך הרמוניה של הרעיון של מזון מהיר עם בחירות מזון באיכות גבוהה יותר. באופן קולקטיבי, המותגים הנמצאים בקטגוריה זו מהווים את פלח הקז'ואל המהיר בשוק.
מאמר זה בוחן את מקדונלד'ס ואת מקומה בענף, יחד עם כמה מהמתחרים הגדולים ביותר הן בשוק המזון המהיר והן בשוק המהיר.
Takeaways מפתח
- מקדונלד'ס היא אחת מרשתות המזון המהיר הגדולות והידועות ביותר בעולם. בורגר קינג בבעלות פרטית היא המתחרות הקרובות ביותר של מקדונלד. מותגים מפעילים שמות כמו טאקו בל, KFC ופיצה האט עם יותר מ 49, 000 מיקומים ברחבי העולם. סאבוויי היא רשת המסעדות הגדולה בעולם מבחינת הגודל, אך המכירות גולשות מאז 2012.Chipotle הוקמה כשפינוף ממקדונלד עם הנפקה משנת 2006 ומציעה מגוון פריטי תפריט בהשראת מקסיקו.
מקדונלד'ס: סקירה כללית
המסעדה הראשונה של מקדונלד'ס נפתחה בסן ברנרדינו בקליפורניה בשנת 1948 על ידי שני אחים - מוריס וריצ'רד מקדונלד - שמכרו את ההמבורגרים שלהם לאנשים רעבים תמורת 15 סנט כל אחד. מושג זה של מזון מהיר, שביטל את הצורך בצוות המלצרים, הסתדר כל כך טוב, שהוא התפתח למערכת זכיינות. בשנת 1955 פתח איש המכירות ריי קרוק את הזיכיון הראשון בדס פליינס, אילינוי, שם פתח את התאגיד.
מאז התרחבה מקדונלד'ס, עם יותר מ- 37, 000 מיקומים בלמעלה ממאה מדינות. הפופולריות של הרשת גדלה עם הציבור כאשר החברה הציגה את קשתות הזהב המפורסמות כסמל הלוגו שלה בשנת 1962 ואת רונלד מקדונלד בשנה שלאחר מכן.
מה בתפריט?
מה שהתחיל לראשונה כהיצע פשוט של המבורגרים, צ'יפס, מילקשייק ומשקאות קלים, התפריט של המסעדה התרחב וכלל פריטים פופולריים כמו ביג מק, רובע פאונד, עוף מקנוג'טס ופיל-או-פיש. במקדונלד'ס יש גם פריטים עונתיים כמו שייק רוק, שהוא מציע לזמן מוגבל בתקופות מסוימות של השנה. מיזמים פחות מוצלחים אחרים כללו פיצה וצ'יפס מתולתל.
פריטי התפריט של המסעדה משתנים בדרך כלל לפי טעמם ומדינה. לדוגמה, מקדונלד'ס מציעה את כריך מקלובסטר בחלקים המזרחיים של צפון אמריקה - בעיקר בשייטים הקנדיים ובניו אינגלנד. בהודו לא מוגשים בקר ובשר חזיר. במקום זאת, הרשת מציעה אפשרויות המבורגר צמחוני, לצד אפשרויות כריך עוף. באירופה תוכלו לקבל גרסת עוף של ה- Big Mac, ובירה נמצאת גם ברשימת פריטי התפריט.
הרשת הרחיבה גם חלק מהיצע המומחיות שלה כולל קפה מקפה שלה, המגיש משקאות מיוחדים. בניסיון להחזיר לקוחות נאמנים לדלפק, מקדונלד'ס הוציאה גם את תפריט ארוחת הבוקר שלה במשך כל היום, והגישה פריטים פופולריים כמו ביצת מקמפין, מקגרידלס והוטקייקס ברבים ממקומותיה.
פיננסים
מקדונלד'ס דיווחה על הכנסות של 21.02 מיליארד דולר לשנה המלאה שהסתיימה בשנת 2018. נכון ליום 13 בינואר 2020, שווי השוק של החברה עמד על כ- 156 מיליארד דולר, כאשר המסחר נסחר בכ- 206 דולר למניה. היקף המסחר הממוצע נכון לאותו מועד היה בערך 4.09 מיליון.
ענקית ההמבורגרים ממשיכה לבצע שינויים שמטרתם להגדיל את נתח השוק שלה. בספטמבר 2018, למשל, גזרתה הרשת מרכיבים מלאכותיים משבע ההמבורגרים הקלאסיים שלה: ההמבורגר, צ'יזבורגר, צ'יזבורגר כפול, מקדובל, רבע פאונד עם גבינה, פאונד רבע כפול עם גבינה וביג מק.
אבל היא עומדת בפני כמה תחרות גדולה מצד גורמים אחרים של מותגי שירותים מהירים כמו בורגר קינג, וונדי (WEN), טאקו בל, KFC ו- Subway. מסעדות מזדמנים מהירות הן גם מתחרות קרובות, עם שמות כמו צ'יפוטלה גריל מקסיקני (CMG) וחברת לחם Panera. סטארבוקס (SBUX) הוא מותג שירות מהיר ומתמחה עם כמה הצעות החופפות בין אלה של מקדונלד'ס.
בורגר קינג
בורגר קינג הוא כנראה אחד המתחרים הגדולים והקרובים ביותר של מקדונלד, כשמצרך העיתונות Whopper שלו מאתגר את ה- Big Mac במלחמת הכריך. התפריט של החברה כולל ארוחות בוקר, צהריים וארוחת ערב זמינות ללא-קארט. בתפריט מוצגים המבורגרים, כריכי עוף, מכרזי עוף, צ'יפס ומשקאות. בורגר קינג רשם הכנסות של יותר מ- 1.65 מיליארד דולר לשנה המלאה שהסתיימה בשנת 2018.
בורגר קינג הוא אחד המתחרים הגדולים והקרובים ביותר של מקדונלד.
נכון לסוף 2018, היו ברגר קינג יותר מ 17, 000 מיקומים ביותר ממאה מדינות, עם כ- 11 מיליון מבקרים מדי יום ברחבי העולם. כמעט כל אותם מיקומים נמצאים בבעלות על ידי זכיינים עצמאיים. לאחר שהייתה חברה הנסחרת בבורסה, הפכה בורגר קינג לפרטית לאחר שנרכשה על ידי 3G קפיטל בשנת 2010 תמורת 3.3 מיליארד דולר. בעלי המניות קיבלו במזומן 24 דולר למניה. בורגר קינג נמצאת בבעלות חברת האם מסעדה ברנדס אינטרנשיונל - שבבעלותה גם טים הורטונס ופופיז - שבה 3G קפיטל מחזיקה ב 51%.
וונדי
וונדי'ס היא רשת מסעדות מזון מהיר המונה יותר מ -6, 700 מיקומים ברחבי העולם. התפריט שלו כולל המבורגרים, כריכים, מוצרי עוף ותוספות כמו צ'יפס, צ'ילי ותפוחי אדמה אפויים.
נכון ליום 13 בינואר, 2020, הייתה של ונדי שווי שוק של 4.97 מיליארד דולר, כאשר המניה נסחרה סביב 22 דולר למניה. נפח המסחר הממוצע נכון לאותו מועד היה 2.88 מיליון. החברה דיווחה על הכנסות של 2018 בסך 1.59 מיליארד דולר, אם כי מכירות המערכת היו גבוהות יותר מכיוון שמכירות במיקומים זכיינים אינן כלולות בהכנסות מאוחדות.
מותגי יאם
יאם! המותגים (YUM) מפעילה כמה רשתות גדולות של שירות מהיר המהיר הכוללות טאקו בל, KFC ופיצה האט. נכון לינואר 2020, לחברה יותר מ- 49, 000 מסעדות בלמעלה מ -140 מדינות, ויותר מ- 97% מהן זכיינות.
טאקו בל מגישה אוכל מהיר וארוחות צהריים בהשראת המטבח המקסיקני הכולל טאקו, בוריטוס, נאצ'וס ופריטים מיוחדים הקשורים אליו. ב- KFC מגישים מנות עוף וכריכים שונים, לצד דפים ומשקאות. פיצה האט היא רשת מסעדות פיצות בשירות מהיר.
מניית החברה נסחרה סביב 101 דולר למניה והייתה שווי שוק של 30.72 מיליארד דולר נכון ליום 13 בינואר 2020. הכנסות החברה עלו על 5.69 מיליארד דולר לשנה המלאה בשנת 2018.
רכבת תחתית
הרכבת התחתית היא רשת המסעדות הגדולה בעולם מבחינת הגודל, עם כמעט 44, 000 מיקומים ביותר ממאה מדינות. כל מיקומי הרכבת התחתית הם בבעלות זכיינים, מתוכם למעלה מ- 21, 000. תפריט החברה מורכב בעיקר מסנדוויצ'ים וסלטים.
Subway מדווחת על מכירות של 2018 על 10.4 מיליארד דולר בארה"ב, אך מכירותיה צנחו מאז 2012. מכיוון שסאבווי היא חברה בבעלות פרטית, היא לא נסחרת בשום בורסה.
צ'יפוטלה
צ'יפוטלה היא רשת מסעדות מהירה במיוחד, המגישה טאקו, בוריטוס, קערות וסלטים. החברה הוקמה כשפינוף ממקדונלד'ס עם הנפקה ראשונית לציבור (IPO). צ'יפוטלה מפעיל יותר מ- 2, 460 מיקומים בארה"ב, קנדה, בריטניה, גרמניה וצרפת - אף אחד מהם אינו זכאי. לחברה נקודת מחיר גבוהה יותר ממתחרותיה של המזון המהיר, והסיסמא שלה היא "אוכל עם יושרה".
החברה נפגעה במספר בעיות הקשורות למזון גב אל גב. בין מרץ 2008 לפברואר 2009, צ'יפוטלה היה נושא להתפרצות צהבת ונורובירוס. ואז, בשנת 2015, הוא הסתבך בהתפרצויות מרובות של E. coli, norovirus וסלמונלה. המכירות סבלו, אך הרשת הצליחה להפוך את העניינים.
צ'יפוטלה דיווחה על הכנסות של 4.9 מיליארד דולר בשנת 2018. נכון לנובמבר 2018 שווי השוק של צ'יפוטלה הוא 24.13 מיליארד דולר.
סטארבקס
סטארבקס היא רשת בתי הקפה הגדולה בעולם. נכון לחודש נובמבר 2018 החברה מפעילה יותר מ -30, 000 חנויות ב -76 מדינות, כולל למעלה מ- 14, 000 בארצות הברית. אף אחד ממיקומי החברה בארה"ב אינו זכייני. סטארבקס מגיש קפה, אספרסו, קפוצ'ינו, תה, מאפים, כריכים ואוכלים אחרים ומשווק את עצמו כאופציה באיכות גבוהה בנקודת מחיר גבוהה.
החברה דיווחה על הכנסות של שנת 2018 מלאה של 24.7 מיליארד דולר, מה שהפך את סטארבקס למסעדת הרשת השנייה בארה"ב הנמכרת ביותר מאחורי מקדונלד'ס. נכון לינואר 2020 שווי השוק של סטארבקס הוא 108.23 מיליארד דולר.
