הסוחר ג'ו ו- Whole Foods Market, Inc. (NYSE: WFM) הן שתיים מרשתות המכולת הגדולות בארצות הברית עם דגשים על פריטים בריאים ואורגניים. בעבר, שתי הרשתות נבדלו באופן משמעותי לפי גודל החנות. המיקומים המסורתיים של Whole Foods הם חנויות גדולות, הדומות בגודלן לרשתות מכולת אמריקאיות רבות אחרות, אך לסוחר ג'ו יש חנויות קטנות יחסית עם מספר מוצרים בודדים. בשנת 2015 הכריזה Whole Foods על כוונתה להתחיל לפתוח חנויות חדשות "365 על ידי Whole Foods", חנויות קטנות יותר אשר נושאות פחות מוצרים, וממוקדות לאזורים שעדיין לא חדרו על ידי Whole Foods. נראה כי סוגים אלה של חנויות מתכננים להתחרות ישירות בסוחר של ג'ו.
בעלות ציבורית לעומת פרטיות
כדי להבין את הכלכלה של שתי חנויות המכולת, חשוב להבין ש- Whole Foods היא חברה ציבורית. הסוחר של ג'ו הוא לא; רשת המכולת הגרמנית בבעלות פרטית אלדי מפעילה אותה. אף שמייסד ומנכ"ל משותף של Whole Foods ג'ון מקיי דיבר בהרחבה, ואף כתב ספר ("קפיטליזם מודע: שחרור הרוח ההרואית של עסקים"), על הפעלת חברה שמתייחסת היטב לעובדים במכוון, מציעה רק את המוצרים הטובים ביותר ומשקיעה בקהילות מקומיות, החברה בהכרח נתונה לבחינה ציבורית של ביצועיה הרבעוניים ומחיר המניות שלה. כל המידע האמור בחנויות של סוחר ג'ו הוא פרטי. משמעות הדבר היא שפירושו של סוחר ג'ו עשוי להיות מסוגל להתמקד טוב יותר בכישורי הליבה שלו במקום להתנודד מהדאגות של הבעלות הציבורית על ערך המניה. בצד האחורי, ל- Whole Foods יש את היכולת למכור הון נוסף בחברה וגישה נוספת לחובות חוב, אשר שניהם עשויים להיות מועילים שכן החברה מבקשת לממן את מאמצי הצמיחה שלה.
כמה שומר על סוחר של ג'ו נמוך
הסוחר ג'ו'ס מציע מערך מרשים של מוצרי מכולת, כולל מוצרים אורגניים רבים ומספר משמעותי של מוצרי המותג הפרטי שלה. בדרך כלל החנויות מצליחות לשמור על הוצאות תקורה על ידי חנויות קטנות ומציעות מספר מוגבל של מוצרים בכל קטגוריה (לפעמים רק מציעות מותגים משלהם). רוב החנויות של הסוחר ג'ו נמצאות בקניונים או מתחמי קניות. זה חוסך לחברה כסף שהיא עשויה לבזבז על בנייה, תחזוקה ותשלום של שירותים עבור חנויות מכולת עצמאיות גדולות. רשת החנויות מקוונת ביעילות גם מוצרי המותג הפרטי בנפח בכך שהיא חלק מ- Aldi, שהיא מכולת בינלאומית גדולה מאוד. מוצרים אלה לרוב בעלי שולי הרווח הגבוהים ביותר, ורבים מהם הפכו לאהובים על ידי הקונים של הסוחר ג'ו.
365 מאת Whole Foods
Whole Foods חדש בקונספט החנות הקטן הזה. בעבר, Whole Foods תבנה חנויות גדולות באזורים אמידים למדי, שם היה ביקוש משמעותי למוצרי מזון בריאים, אורגניים ומחירי מחיר. בעוד שחנויות חדישות אלה הצליחו, מודל זה לא היה רלוונטי באזורים עירוניים יותר. חנויות 365 מאפשרות למלוא המזון למכור במיקומים קטנים יותר ונוחים יותר. סביר להניח שהם יציעו אחוז גבוה ממותגי המותג הפרטי שלהם שכבר קיימים בחנויות אלה, בדומה מאוד לסוחר של ג'ו. מכיוון של- Whole Foods כבר יש תשתית משמעותית שנבנתה ברחבי ארצות הברית, היא אמורה להיות מסוגלת למנף את כוח הקנייה, המוצרים הקנייניים הקיימים ומשאבי התחבורה בכדי לשמור על מחירים נמוכים בחנויות השכונות הקטנות הללו.
מכיוון שמדובר במאמץ חדש עבור Whole Foods, לא ברור אם היא יכולה לנהל את העלויות שלה ולהציע פריטים במחיר נמוך יותר בהצלחה כמו זו של הסוחר ג'ו. בעוד ששמו של המזונות המלאים בהחלט נושא ערך ופנייה לצרכנים, הם בדרך כלל לא מקשרים אותו עם כדאיות. החברה מעולם לא התמקדה בהנחות או בקופונים כמו שיש לרבים ממתקנים אחרים והיא צברה מוניטין שהיא אופציה רק לבעלי ההון. כעת, כאשר רבים ממוכרי המכולת הגדולים האחרים בארצות הברית כמו וולמארט, קוסטקו וטארגט, הגדילו באופן משמעותי את ההיצע האורגני שלהם, יוזמה זו נראית הגיונית עבור Whole Foods.
השוואה
הקונספט Whole Foods 365 חדש מכדי להשוות אותו לדגם היותר מבוסס של סוחר ג'ו. סביר להניח שלוקח ל- Whole Foods קצת זמן להתייעל ולייצר רווח גדול כמו של סוחר ג'ו בסוג זה של דגם של חנויות קטנות. עם זאת, אם נשמעה ביקורת על הסוחר ג'ו בארצות הברית, זה היה שהיא לא התרחבה למקומות חדשים במהירות מספקת. היא פיתחה לקוח נאמן העוקב ברחבי הארץ, אך חנויותיה אינן זמינות באזורים רבים. היא צמחה בקצב שלה, שהיא רשאית לעשות כחברה פרטית, אך הדבר משאיר שווקים רבים פתוחים עבור Whole Foods 365 אם אותה חברה תוכל לבצע טוב גם על פי דגם חנות דומה.
